Paul Diemunsch travaille à l’atelier gravure de la Villa Belleville à Paris. En 2022, il est lauréat du Prix Carcan et du Prix d’encouragement en gravure par l’Académie des Beaux-Arts.

En 2024, la Bibliothèque Nationale de France, par la volonté de Sylvie Aubenas, fait l’acquisition dans ses collections de l’intégralité de son œuvre gravée.

Il dirige en 2025 le commissariat d'exposition de la 22ème Biennale de gravure de Sarcelles.